Se la primavera stenta a ingranare…
meglio darle una mano portandola in tavola!
I muffin alle fragole sono dei dolcetti semplici, squisite tortine monoporzioni dal cuore super soffice con le fragole fresche in pezzi.
L’impasto è a base di yogurt, un ingrediente che regala ai muffin alle fragole una consistenza morbida al morso, quella che si scioglie in bocca, umida al punto giusto, perfettamente in sintonia con i pezzi di fragole che in cottura rilasciano succo e sapore ai dolcetti, ammorbidendosi teneramente.
In una parola: irresistibili!
I muffin alle fragole sono anche facilissimi da preparare: 10 minuti di tempo, senza necessità di apparecchiature sofisticate: un leccapentola et voilà!
Perfetti per colazione o merenda, per grandi e per bambini, per un pomeriggio tra amici, per arricchire golosi buffet di primavera, per gite o pic nic fuori porta!
Golosi appena sfornati, danno il meglio di loro quando sono ben freddi, quando tutti i profumi si sono assestati.
PS: sono buonissimi anche da soli, senza il rischio di strozzarsi!
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INGREDIENTI (per 12 muffin):
– 200 gr Farina intera 00
– 100 gr Zucchero
– 300 gr Fragole (tagliate a pezzettini)
– 250 ml Yogurt alla vaniglia
– 1 cucchiaio Lievito
– 1 Uovo
– 80 ml Latte (per me, senza lattosio)
PROCEDIMENTO:
Step 1
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.
In una ciotola capiente disponiamo tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero e lievito. In un’altra, amalgamiamo con un leccapentole (o una frusta a mano) gli ingredienti liquidi: latte, yogurt e uovo.
Step 2
Riversiamo gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescoliamo con il leccapentole velocemente; il termpo che si formi l’impasto.
Aggiungiamo le fragole, tenendole alcune da parte per la decorazione finale.
Step 3
Versiamo l’impasto per circa 3/4 dello stampo da muffin e cuociamo per circa 25 minuti.
