Biscotti & barrette / Dolce

BARRETTE INTEGRALI ALL’AVENA

By On Aprile 10, 2021

Parlo poco di me in queste pagine. Più che altro lascio intendere, ecco. La cosa strana è che nella vita di tutti giorni, fuori da questo schermo, sono estremamente diretta, forse anche troppo. Non amo i giri di parole, le lungaggini finalizzate solo a confondere, ma non a comunicare. La chiarezza di pensiero passa dalla chiarezza espositiva, che necessariamente implica…

Breakfast & sweets / Dolce

HOT MILK CAKE

By On Aprile 6, 2021

Oggi è uno di quei giorni in cui è davvero difficile scrivere qualcosa. Passerei direttamente a foto e ricetta, che indubbiamente esprimerebbero pensieri più sensati di quel che potrei partorire io. Viviamo nell’urgenza di dover parlare, dire qualcosa, riempire gli spazi, quasi che il silenzio e il vuoto fossero nemici pubblici. Tuttavia, se ci si pensa, è proprio quando si…

Lievitati / Salato

PANINI VIENNESI

By On Marzo 29, 2021

Immancabile come il bollettino Covid-19 del Ministero della Salute, eccoci qui con l’appuntamento settimanale dedicato ai lievitati. Inutile dire che queste preparazioni hanno conosciuto una diffusione direttamente proporzionale a quella del virus. Delle implicazioni sociologiche lascio la parola agli esperti, che di tuttologi ne avevamo già prima e ora non si contano, ma delle ripercussioni sul mio blog ne parlo…

Lievitati / Salato

PANE MULTICEREALI ALLA CANNELLA

By On Marzo 22, 2021

Ci sono stati Biancaneve, Eva e il serpente, Guglielmo Tell e pure quel genio di Newton… e ora ci sono io con la saga delle mele. Il terzo post consecutivo che vede la mela come protagonista. Questa volta disidratata con la cannella e la farina multicereali per il pane del lunedì. Oramai il pane è diventato il rito del weekend:…

Dolce / Dolci per stupire / Mrs Crostata

STRUDEL MODERNO

By On Marzo 20, 2021

Ci sono voluti tre mesi perché mi riprendessi dall’incubo della frolla natalizia e mi venisse di nuovo voglia di cimentarmi in quei dolci che richiedono diverse preparazioni, tempi di attesa e pazienza. I lievitati sono stati un buon banco di prova, ma la vera spinta me l’ha data lo smart working! L’idea era quella di creare un dolce con le…

Breakfast & sweets / Dolce

MADELEINE CON LIMONE E BASILICO

By On Marzo 18, 2021

“Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, mutai parere. Mandò a prendere uno di quei dolci corti e paffuti, chiamati madeleine, che sembrano lo stampo della valva scanalata di una conchiglia di San Giacomo. E poco dopo, sentendomi…

Lievitati / Salato

PANINI AL FARRO E MELE

By On Marzo 15, 2021

Ammetto che questa volta la pagina potrebbe rimanere bianca perché non so bene cosa scrivere. Non sono mai riuscita a far nulla a comando e men che meno in questo periodo, dove prendersi il proprio tempo sembra una chimera e siamo bombardati da tante e tali informazioni che non si riesce mai a rielaborarle in pace. Il sovraccarico è sempre…

Dolce / Lievitati

PANINI AL MUESLI

By On Marzo 8, 2021

Parliamoci chiaramente e a carte scoperte: pane, pizza, panini, pan brioche e via discorrendo sono patrimonio dell’umanità. Se state attenti potrete osservare che anche il più integralista dei no carb se passa davanti a una panetteria ha un sussulto al cuore e l’improvviso desiderio di vendersi un rene pur di azzannare una pizzetta. Davanti a ogni dieta le domande sono:…

Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire

PLUMCAKE AI MARRONI

By On Febbraio 25, 2021

Vi ho visto storcere il naso. “Marroni? Ma non è autunno!” E quelli che chiedono le fragole a dicembre, allora? A me la crema di marroni piace sempre: primavera, estate, autunno e inverno. Capirete bene che quando ho visto questa ricetta sul libro La mia piccola pasticceria di Felder è stato impossibile non correre al supermercato e prendere al volo…

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