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ricette buffet

Lievitati / Pasta, riso & co. / Piatti unici... o quasi / Salato

I BURGER BUNS E L’ATTESA

By On Maggio 28, 2020

In questi giorni di ripresa da Fase 2 e incertezze sulla riapertura della Lombardia, mi sento spesso inconcludente. Sia chiaro, le giornate volano via con una velocità impressionante e arrivo a sera realizzando la metà di quel che avevo in testa la mattina, non mi annoio mai né mi pesa ciò che faccio, anzi. Studio, cucino e mi alleno. Tutto…

Balsamo srl / Pasta, riso & co. / Salato

RISO E FREEKEH
CON MAZZANCOLLE AL LIME E ZUCCHINE

By On Giugno 22, 2018

Dopo la cheesecake al barattolo a base di salmone, il menù offre un primo leggero al 100% estivo Il freekeh, diffuso nella cucina mediorientale, è una tipologia di grano verde raccolto quando ancora il processo di maturazione non è giunto a termine e immediatamente sottoposto a tostatura. Il suo aroma tostato e il suo sapore deciso lo rendono un interessante…

Antipasti / Balsamo srl / Salato

CHEESECAKE AL BARATTOLO

By On Maggio 25, 2018

Ma chi l’ha detto che la cheesecake deve essere solamente dolce? Io no di certo! Se siete alla ricerca di un antipasto sfizioso, questa ricetta della cheesecake al barattolo fa sicuramente al caso vostro. Questa variante salata della tradizionale cheesecake è un’idea originale per pranzi tra amici o in famiglia, da servire come antipasti o in un buffet, ma anche…

Breakfast & sweets / Ciambelline & muffin / Dolce

MUFFIN ALLE FRAGOLE

By On Maggio 23, 2018

Se la primavera stenta a ingranare… meglio darle una mano portandola in tavola! I muffin alle fragole sono dei dolcetti semplici, squisite tortine monoporzioni dal cuore super soffice con le fragole fresche in pezzi. L’impasto è a base di yogurt, un ingrediente che regala ai muffin alle fragole una consistenza morbida al morso, quella che si scioglie in bocca, umida…