Lievitati

Lievitati / Salato

I WEGGLI

By On Giugno 10, 2021

Udite, udite. Per la prima volta da quando sono sbarcata su instagram e ho aperto il blog, riesco a partecipare a un’iniziativa di altre blogger per tempo! Diciamo che Mary è una vera garanzia in tal senso nonché un pozzo senza fondo di iniziative. Il tema proposto mi ha incuriosito parecchio: la cucina svizzera. Tema libero e nessun obbligo tranne…

Lievitati / Salato

CRACKER AI SEMI CON ESUBERO DI LI.CO.LI.

By On Giugno 7, 2021

Avere in frigo una Betty the Queen spumeggiante e bulletta porta inevitabilmente a quantità di esubero di li.co.li da smaltire… perché sia chiaro: in questa casa non si butta via niente. Con questa ricetta, che si incastra nei lunedì dei lievitati, si innesta un nuovo ciclo: le ricette riciclo. E perdonate il gioco di parole, ma del resto il riciclo…

Lievitati / Salato

PANE TUTTO SEMOLA… INTEGRALE

By On Giugno 1, 2021

Immancabile da ormai qualche tempo a questa parte, l’appuntamento glutinoso del lunedì… di martedì! Non sempre i fantastici planning elaborati su carta coincidono con quelli che fato e tecnologia hanno in serbo per noi. Accade dunque che ti svegli un po’ più stanco del solito, che il pc non intenda collaborare, facendo così emergere il tuo lato debole e rinunciatario,…

Lievitati / Salato

BURGER BUNS CON WATER ROUX

By On Maggio 10, 2021

Che io sia a dieta è ormai fatto notorio, quindi ben comprenderete la gioia del pasto libero settimanale. Questa volta la scelta è ricaduta sugli hamburger. Quelli buoni. Quelli con il panino morbido fatto in casa con i semi che piacciono a me. Al momento, tra le diverse ricette provate, questa è in assoluto la mia preferita. I panini restano…

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PANINI VIENNESI

By On Marzo 29, 2021

Immancabile come il bollettino Covid-19 del Ministero della Salute, eccoci qui con l’appuntamento settimanale dedicato ai lievitati. Inutile dire che queste preparazioni hanno conosciuto una diffusione direttamente proporzionale a quella del virus. Delle implicazioni sociologiche lascio la parola agli esperti, che di tuttologi ne avevamo già prima e ora non si contano, ma delle ripercussioni sul mio blog ne parlo…

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PANE MULTICEREALI ALLA CANNELLA

By On Marzo 22, 2021

Ci sono stati Biancaneve, Eva e il serpente, Guglielmo Tell e pure quel genio di Newton… e ora ci sono io con la saga delle mele. Il terzo post consecutivo che vede la mela come protagonista. Questa volta disidratata con la cannella e la farina multicereali per il pane del lunedì. Oramai il pane è diventato il rito del weekend:…

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PANINI AL FARRO E MELE

By On Marzo 15, 2021

Ammetto che questa volta la pagina potrebbe rimanere bianca perché non so bene cosa scrivere. Non sono mai riuscita a far nulla a comando e men che meno in questo periodo, dove prendersi il proprio tempo sembra una chimera e siamo bombardati da tante e tali informazioni che non si riesce mai a rielaborarle in pace. Il sovraccarico è sempre…

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PANE DI SEMOLA DI RUSSELLO

By On Febbraio 22, 2021

Ormai lo sapete, il lunedì è il giorno dedicato ai lievitati. Complice l’appuntamento del cestino del pane, o forse i nuovi ritmi che mi impediscono di andare dal panettiere, o più semplicemente la gioia che solo un lievitato può dare, fatto sta che sono diventati la mia nuova passione. E a volte pure una pena, perché non sempre riesce tutto….

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BLACK RUSSIAN BAGELS

By On Febbraio 15, 2021

Eccoci al nuovo appuntamento mensile de Il cestino del pane. Questa volta l’idea nasce da Patrizia, viaggiatrice per lavoro e per passione, che sa cogliere e rimandare agli altri le sfumature e i gusti di questo mondo. Non poteva dunque che proporre i black russian bagel. Come si può intuire dal nome, sono dei panini che si credono ciambelle, neri…

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PANE ALLA ZUCCA E FRUTTI ROSSI

By On Febbraio 8, 2021

La fata agitò la sua bacchetta magica verso di essa, e cantò: “Salagadula, mencica bula, bibbidi-bobbidi-bu…” La zucca si alzò lentamente sul fusto, mentre i viticci arrotolandosi si trasformarono in ruote: in un attimo diventò… uno splendido pane. Si, la storia non era proprio così e Cenerentola non è andata al ballo a bordo di una pagnotta, ma sono certa…

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