Browsing Tag

lievito di birra

Lievitati / Salato

PANE ALLO ZAFFERANO E MANDORLE

By On Gennaio 18, 2021

Secondo appuntamento con il cestino del pane. Questa volta il pane proposto è per persone che amano gusti intensi. Sentirete la casa pervasa dallo zafferano in tutta la sua intensità. Del resto, lo zafferano è inimitabile. Curcuma, annatto e cartamo sono spesso usati al suo posto, ma possono solo lontanamente sperare di raggiungere un’approssimazione del suo colore e delle sue…

Lievitati / Salato

I LAUGENBROT

By On Novembre 13, 2020

Per quanto leggendo il titolo mi venga in mente il film I Tenembaum, i laugenbrot sono quei panini morbidissimi di cui si ingozzava Heidi. C’è chi affoga i suoi dispiaceri (o festeggia le sue gioie: ogni scusa è buona) bevendo Ceres e chi si avventa sul pane (ci sono anche quelli che rientrano in entrambe le categorie, ma quelli sono…

Lievitati / Pasta, riso & co. / Piatti unici... o quasi / Salato

I BURGER BUNS E L’ATTESA

By On Maggio 28, 2020

In questi giorni di ripresa da Fase 2 e incertezze sulla riapertura della Lombardia, mi sento spesso inconcludente. Sia chiaro, le giornate volano via con una velocità impressionante e arrivo a sera realizzando la metà di quel che avevo in testa la mattina, non mi annoio mai né mi pesa ciò che faccio, anzi. Studio, cucino e mi alleno. Tutto…

Antipasti / Salato

LA SFIDA DEI GRISSINI

By On Maggio 24, 2020

100 km. 4 donne. 1 staffetta. 25 km a testa. 1 sfida. Numeri che si incastrano nelle emozioni, nei dolori, nei pensieri. Per molti sono solo dei dati oppure delle follie. La corsa mi ha invece insegnato a stare al mondo. Nulla arriva per caso: tutti i risultati che ottieni, li ottieni solo se ti impegni. Anima e corpo. C’è…