Il Carnevale è alle spalle…
e tra poco sarà San Valentino…
quindi un poco di leggerezza è d’obbligo!
Per dovere di cronaca, ammetto che Carnevale non mi ha mai entusiasmato. Nemmeno da bambina.
I travestimenti non sono nelle mie corde (di maschere dobbiamo già metterne anche senza Carnevale) e il fatto di divertirsi per forza men che meno.
Con l’età non sono andata certo migliorando.
Quindi domenica mattina ho pensato bene di alzarmi alle 7 e partecipare a una corsa non competitiva di un paese vicino.
Rinvigorita e stanca al tempo stesso, ecco che è nata questa torta.
Una torta sana e leggera, dal gusto semplice e senza trucchi.
Pepite di cioccolato, cacao amaro di ottima qualità, farine integrali e mele: un mix perfetto!
E si è pronti ad affrontare così una nuova settimana…
INGREDIENTI (per uno stampo a cerniera da 20 cm di diamtro):
– 120 gr Farina di sorgo bianco integrale
– 130 gr Farina di tipo 1
– 15 gr Cacao amaro
– 2 Uova
– 4 cucchiai Miele
– 3-4 cucchiai Latte
– 1 Mela
– 80 gr Philadelphia (per me, senza lattosio)
– 150 gr Yogourt greco alla vaniglia (per me, senza lattosio)
– Q.b. Gocce di cioccolato
– 1 bustina Lievito
PROCEDIMENTO:
Step 1
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.
Tagliamo le mele a fettine sottili e irroriamole con il succo di limone perché non anneriscano.
Step 2
Lavoriamo con le fruste a media velocità per circa 5 minuti la phliadelphia con lo yogourt, le uova e il miele.
Aggiungiamo quindi le farine precedentemente setacciate con il lievito alternando con il latte così da ottenere un impasto morbido privo di grumi.
Step 3
Incorporiamo quindi le gocce di cioccolato.
Riversiamo il tutto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e disponiamo le fettine di mela sulla superficie.
Step 4
Inforniamo e cuociamo per circa 50 minuti.
