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cioccolato

Dolce / Dolci per stupire

TRONCHETTO DI NATALE

By On Dicembre 17, 2018

Farà molto anni ottanta… … ma il tronchetto di Natale è sempre un must! Il tronchetto di Natale (Bûche de Noël), è un dolce tipico della tradizione natalizia francese, che riprende nella forma, il ceppo di legno, simbolo natalizio di numerosi paesi del Nord Europa considerato di buon auspicio. Certo, perchè se ti riesce di realizzarlo non può che significare…

Biscotti & barrette / Dolce

CHOCOLATE CRINKLES COOKIES

By On Dicembre 6, 2018

Mancano 20 giorni a Natale… e la produzione di biscotti è al via! I biscotti morbidi al cioccolato o chocolate crinkles cookies sono i primi ad essere sfornati per essere regalati. Quest’anno, infatti, ho deciso di regalare solo cose buone (si spera) e realizzate da me: biscotti, cioccolatini, torte e tutto ciò che la fantasia suggerisce! L’unico ostacolo è il…

Breakfast & sweets / Dolce

AZZIMI DI PIACERE

By On Dicembre 2, 2018

E se Niki Segnit scrive un nuovo libro, tu che fai? Lo compri! Una bella copertina rossa fiammante, un titolo accattivante e lo stile geniale come in La grammatica dei sapori: il giusto mix per rendere questo Cucina laterale uno dei must have tra i libri di cucina. Non voglio svelarvi nulla, sia chiaro, ma sappiate che mi ha letteralmente…

Biscotti & barrette / Dolce

COOKIES

By On Novembre 30, 2018

Metti un pomeriggio senza impegni, il gatto che stranamente sonnecchia e tante gocce di cioccolato. Questi i tre ingredienti principali dei veri cookies americani. Perchè ci vuole tempo, ma non troppo, freddo polare all’esterno e voglia di qualcosa di godurioso. Più volte ho desiderato realizzarli, ma non avevo mai trovato la ricetta perfetta, finchè, all’improvviso, eccola! La ricetta è di…

Balsamo srl / Dolce / Dolci per stupire

TORTA CROCK AL CIOCCOLATO

By On Aprile 27, 2018

Le ricette per Balsamo continuano… e dopo il primo e un secondo, il dolce è d’obbligo! Il nostro menù ideale continua dunque con una torta crock al cioccolato. La scelta del nome non è stata casuale, proprio come l’idea alla base di questo dolce. Tutto è nato vedendo una strana pizza al banco di una pizzeria al taglio (che adoro,…

Dolce / Dolci per stupire / Mrs Crostata

CROSTATA TIRAMISù

By On Marzo 27, 2018

Di ricette di crostate al tiramisù se ne trovano a bizzeffe… ma come questa no! Sia chiaro, non è farina del mio sacco. L’ispirazion, infatti, è in gran parte tratta da una ricetta pubblicata su Sale & Pepe (rivista sempre presente in casa!). Di solito non copio mai pedissequamente una ricetta, ma questa ha subito catturato la mia attenzione. Una…

Breakfast & sweets / Dolce

TORTA CIOCCOLATO E MELE

By On Febbraio 12, 2018

Il Carnevale è alle spalle… e tra poco sarà San Valentino…quindi un poco di leggerezza è d’obbligo! Per dovere di cronaca, ammetto che Carnevale non mi ha mai entusiasmato. Nemmeno da bambina. I travestimenti non sono nelle mie corde (di maschere dobbiamo già metterne anche senza Carnevale) e il fatto di divertirsi per forza men che meno. Con l’età non…

Breakfast & sweets / Dolce

BANANA BREAD AL CIOCCOLATO

By On Febbraio 9, 2018

Lo ammetto. Sono stata parecchio latitante, ma ora mi rimetto in carreggiata! Non voglio nascondermi dietro una foglia di banano: avevo bisogno di prendere una pausa e dedicarmi alla mia altra passione. La corsa. Fino a due anni fa sono stata il sinonimo vivente della pigrizia, senonché, un pò per sfida un pò per gioco, ho iniziato a correre… ed…

Dolce / Mrs Crostata

CROSTATA AL CIOCCOLATO

By On Gennaio 21, 2018

La crostata al cioccolato è un dolce d’effetto, in grado di far resuscitare i morti e far acclamare bis e tris dopo pasti luculliani. Una frolla morbida e friabile profumata all’arancia, un ripieno vellutato di cioccolato e un leggero strato di confettura d’albicocche. Questa crostata racchiude un sorprendente equilibrio di sapori e consistenze. La frolla, infatti, pur non spaccandosi al…

Breakfast & sweets / Dolce / Lievitati

PANE AL LATTE AL CIOCCOLATO

By On Dicembre 29, 2017

Esiste qualcosa di meglio del pane? Del profumo di pane appena sfornato? Metti una mattina di fine dicembre, la nebbia fuori dalla finestra e il profumo del pane appena fatto che invade la cucina. Un pane dalle note cioccolatose, perchè nell’impasto c’è del latte di soia al cioccolato. Un velo di marmellata, una tazza di caffè e ti dedichi cinque…

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