“Io sono i legami che intreccio con gli altri” (Albert Jacquard) Siamo giunti all’ultimo appuntamento stagionale de Il cestino del pane: abbiamo anche noi bisogno della pausa estiva come i ragazzini per ricaricare le batterie, affinare il progetto dopo la fase beta e ripartire in autunno. Il tema di questo lunedì? Il bicolore. Dopo diversi tentativi e ricette nel cassetto…
Eccoci al nuovo appuntamento mensile de Il cestino del pane. Questa volta l’idea nasce da Patrizia, viaggiatrice per lavoro e per passione, che sa cogliere e rimandare agli altri le sfumature e i gusti di questo mondo. Non poteva dunque che proporre i black russian bagel. Come si può intuire dal nome, sono dei panini che si credono ciambelle, neri…
Quasi dieci giorni che non scrivo né pubblico. “Starai battendo la fiacca” direte voi, magari pensando che “rieccoci, ci sforna qualche ricetta, poi si stufa, sparisce per un po’ e ritorna”. Invece no. Questa volta sto cucinando a ritmi forsennati: tra dolci e salati, se non mi sto allenando, trascorro la maggior parte delle mie giornate in cucina, preparando ogni…
Verrebbe da dire che “non tutte le ciambelle riescono con il buco”, ma non è questo il caso. Il buco c’è e la ciambella nel suo complesso è riuscita, ma non come doveva. Alcuni pezzi sono rimasti nella tortiera in silicone appena acquistata (mannaggia al confinamento e a tutte le mie attrezzature che son rimaste a Bergamo!) e con loro…
Di ricette di crostate al tiramisù se ne trovano a bizzeffe… ma come questa no! Sia chiaro, non è farina del mio sacco. L’ispirazion, infatti, è in gran parte tratta da una ricetta pubblicata su Sale & Pepe (rivista sempre presente in casa!). Di solito non copio mai pedissequamente una ricetta, ma questa ha subito catturato la mia attenzione. Una…
Le ciambelle marmorizzate mi riportano sempre alle mie estati con i nonni. Estati tra le montagne e i campi, ma anche sui libri delle vacanze. E in cucina a preparare con la nonna la sua fantastica ciambella marmorizzata. Ancora adesso, quando ha voglia e non è in giardino a curare i fiori o in piscina a nuotare, mia nonna prepara…