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riso

Pasta, riso & co. / Salato

RISOTTO AL LIMONE

By On Novembre 16, 2018

Vuoi forse fare un corso di cucina… … e dimenticarti del risotto? Detto che reputo il risotto uno dei piatti più difficili da fare bene, i miei eroi del corso di cucina hanno talmente insistito che in una serata ne abbiamo fatti ben tre! Tre fisioterapisti, tre fuochi, tre risotti. Ognuno di loro, infatti, ha scelto che risotto preparare: Gio…

Balsamo srl / Pasta, riso & co. / Salato

RISO E FREEKEH
CON MAZZANCOLLE AL LIME E ZUCCHINE

By On Giugno 22, 2018

Dopo la cheesecake al barattolo a base di salmone, il menù offre un primo leggero al 100% estivo Il freekeh, diffuso nella cucina mediorientale, è una tipologia di grano verde raccolto quando ancora il processo di maturazione non è giunto a termine e immediatamente sottoposto a tostatura. Il suo aroma tostato e il suo sapore deciso lo rendono un interessante…