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Breakfast & sweets / Dolce

PLUMCAKE AL GINSENG

By On Febbraio 15, 2019

“Sono a casa con la febbre e mi sto annoiando” “Ti dico io cosa fare: con quello che hai, e so che non hai quasi nulla, inventa un dolce” “Mmm… ok!” Ok, Silvietta, facciamo mente locale: latte c’è, yogurt pure, uova in zona scadenza anche, farina sempre presente. Ma cosa posso aggiungere? Qualcosa che non avrei mai pensato entrasse in…

Breakfast & sweets / Dolce

PLUMCAKE BRULè

By On Dicembre 20, 2018

Io vi avverto. Questo è IL plumcake. Indipendentemente dalle spezie o dagli aromi che gli si vogliano conferire, la ricetta di questo plumcake è in assoluto la migliore mai provata ed è tutto merito della mia migliore amica pasticcera, Cristina, colei che si sorbisce tutti i miei dubbi culinari. Il segreto per la buona riuscita di un plumcake è quello…

Breakfast & sweets / Dolce

PLUMCAKE AI FICHI
CON LIME E MANDORLE

By On Giugno 15, 2018

E se vagando tra le corsie del supermercato inercetti una vaschetta di fichi belli maturi, tu cosa fai? Li compri! Se poi, all’acquisto dei fichi, aggiungi quello di un nuovo libro, una nuova ricetta salta fuori al volo! Il libro in questione è “Agrumi” di Catherine Phipps: 170 ricette dove protagonisti sono gli agrumi. Dalle arance ai limoni, passando per…

Breakfast & sweets / Dolce

PLUMCAKE ALLE CLEMENTINE E DATTERI

By On Gennaio 19, 2018

Un plumcake semplice e genuino… ideale per rimettersi in linea senza rinunciare al gusto. Il plumcake alle clementine può essere gustato a colazione, insieme al latte, o per merenda, magari con un frullato. È insuperabile, inutile dirlo, con il classico tè delle cinque. Un dolce fresco, grazie alle note agrumate delle clementine, ma al tempo stesso caldo e rustico. Solo…

Breakfast & sweets / Dolce

PLUMCAKE AL KEFIR

By On Novembre 26, 2017

E’ un periodo davvero intenso, dove tutto scorre a mille…e ci sono giorni in cui mi sento adrenalica, altri in cui vado più lenta di un bradipo. In realtà, il periodo tra novembre e dicembre è tra i più intensi dell’anno: tutti vogliono risolvere i propri problemi prima del Natale. E secondo voi è fattibile? No. Non che ci voglia…

Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire

PLUMCAKE CASTAGNE E CIOCCOLATO

By On Ottobre 24, 2017

L’autunno è arrivato e i sintomi ci sono tutti. Le foglie sugli alberi cominciano a cadere e le giornate sono sì calde (quest’anno particolarmente) ma il termometro scende bruscamente dopo il calar del sole. E i raffreddori arrivano puntuali come orologi svizzeri. Il rimedio? Una castagna matta nella tasca della giacca! A Bergamo i viali sono ormai tappezzati di castagne…

Breakfast & sweets / Dolce

PLUMCAKE SUPER FRUTTI

By On Ottobre 15, 2017

Altro che tutti frutti di Elvis… Qui vogliamo solo super frutti! I super furtti non sono altro che bacche e semi che contengono più nutrienti rispetto ad altri cibi: vitamine, minerali, antiossidanti e fibre. Le più famose sono le bacche di goji, ma in questa ricetta ho deciso di dar loro una marcia in più per un super carico di…

Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire

PLUMCAKE DI ZUCCA ALLA CANNELLA

By On Settembre 29, 2017

E se nelle migliori favole le zucche si trasformano in carrozze… In casa tra diritto e padelle diventano dei plumcake! Ispirato al pumpkin bread di Marsha, questo plumcake è ideale per dare il buongiorno all’autunno appena iniziato. Zucca, cannella e farina di castagne… e l’autunno è in tavola. Questo plumcake rimane incredibilmente umido e morbido, grazie alla purea di zucca…

Breakfast & sweets / Dolce

PLUMCAKE CON MARMELLATA DI LIME E BACCHE DI GOJI

By On Settembre 20, 2017

Uno degli effetti a lunga durata delle vancaze sono le leccornie che uno si porta a casa… o che gli altri ti portano! Come un barattolino di marmellata di lime e bacche di goji portato direttamente dal Gargano. Questa marmellata è prodotta dall’azienda agricola Essenza Garganica, nel cuore del Parco Nazionale del Gargano, e, fidatevi, si sente la differenza con…

Breakfast & sweets / Dolce

ORANGE POPPY SEEDS PLUMCAKE

By On Settembre 12, 2017

Lo so che non siamo in America, ma quanto suona bene questo orange poppy seeds plumcake? Premesso che “se esiste la parola usiamola” e quindi “orange” è arancia e “poppy seeds” sono i semi di papavero (e quante bestialità si sentono in giro: come abside o quater pronunciati come vocaboli inglesi! Abominio!!), è anche vero che alcune parole suonano così…

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