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grano saraceno

Dolce / Dolci per stupire

LA TORTA BRETONE AL GRANO SARACENO E I LIBRI

By On Giugno 11, 2020

Sono un’ossessiva compulsiva. Lo ammetto. No, no, non dell’ordine, anzi. Sono una dannata casinista e creo caos e disordine in ogni luogo, senza produrre alcun genere di stella danzante (fatti e riferimenti a Nietzsche non puramente casuali). Nemmeno nella gestione del tempo sono un granché: appena inizio una cosa me ne viene in mente un’altra e così via, arrivando a…

Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire / Mrs Crostata

GALETTE DI GRANO SARACENO ALLE FRAGOLE
E LA FESTA DELLA MAMMA 2.0

By On Maggio 10, 2020

“Tu non sei mamma: non puoi capire” “Capirai quando diventerai madre” Però capisco cosa significa essere figlia e l’una senza l’altra non potrebbero esistere. Siamo due facce della stessa medaglia, a volte lo specchio delle nostre forze, insicurezze e aspirazioni, spesso due acerrime nemiche, siamo tutto e il contrario di tutto, dove amore e odio coesistono sino ai loro estremi….

Pasta, riso & co. / Salato

GNOCCHI DI GRANO SARACENO
SU CREMA DI BARBABIETOLA E MELA

By On Novembre 2, 2018

Un facile impasto un pò di manualità e gli gnocchi sono subito fatti! Gli gnocchi di grano saraceno sono una saporita variante dei classici gnocchi e racchiudono, in pochi semplici ingredienti, le mie origini. Il grano saraceno, infatti, è il vero e proprio fil rouge della cucina tradizionale valtellinese e gli gnocchi… bhè, chi non conosce gli gnocchi alla romana?…