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funghi porcini

I secondi / Salato

SCALOPPINE AI FUNGHI

By On Novembre 8, 2018

Come se la staranno cavando i nostri eroi? Ai posteri l’ardua sentenza! Anche la seconda lezione del corso è andata e i ragazzi si sono cimentati con un grande classico, facile e saportio: le scaloppine ai funghi. Devo ammettere che ero più in ansia io di loro. Le scaloppine mi riportano dritta dritta alla mensa della scuola elementare, dove, puntuale…

Panificio Marchesi / Pasta, riso & co. / Salato

GNOCCHI CON FONDUTA DI FORMAGGI E CASTAGNE

By On Ottobre 19, 2017

E dopo le cremosissime conchiglie di settimana scorsa la collaborazione con Panificio Marchesi prosegue con un altro primo da urlo! Del Panificio Marchesi ve ne ho già parlato e ormai penso sappiate benissimo che cosa sia la Borsa (vero? Non mi deludete dai). La ricetta della scorsa settimana è stata un vero successo: quante foto in fb di conchiglie cremose!…

Balsamo srl / Pasta, riso & co. / Salato

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI, CASTAGNE E ROSMARINO

By On Ottobre 9, 2017

Un risotto caldo e avvolgente con tutti i profumi dell’autunno. Piatto tipico della cucina italiana, il risotto, in tutte le sue forme e accostamenti, è indubbiamente il mio primo preferito. Non potevo dunque non suggerire proprio un risotto autunnale per la newsletter di ottobre di Balsamo S.r.l. Un risotto dalle note di sottobosco: funghi, castagne e rosmarino. Per nulla invadente,…