Balsamo srl / Pasta, riso & co. / Salato

TROFIETTE DI SEMOLA DI GRANO DURO
CON TARTARE DI TONNO, FIORI DI ZUCCA E FICHI CARAMELLATI

By On Agosto 3, 2017

E della serie “fichi mon amour”… … voilà una pasta insolita e di gran gusto! Una ricetta particolare e diversa, realizzata appositamente per la newsletter di Balsamo, società con la quale collaboro. L’idea era un piatto unico estivo… e così è nato questo mix di sapori semplici, facili, ma accostati in modo nuovo. La base è il tonno, freschissimo, mentre…

Biscotti & barrette / Breakfast & sweets / Dolce

BARRETTE DI QUINOA E AVENA AL CIOCCOLATO

By On Agosto 1, 2017

Come si affronta l’ultima settimana prima delle vacanze? Con delle barrette home made super buone! Ecco a voi la seconda di una lunga serie di ricette con protagoniste le gocce di cioccolato Callebaut. Oggi la ricetta di queste barrette facili da preparare, veloci, sane, con tanta roba buona dentro e che andranno benissimo per tutte le vostre colazioni o merende,…

Antipasti / I secondi / Salato

CEVICHE DI SCORFANO E BASILICO

By On Luglio 27, 2017

Quando si dice che le apparenze ingannano… Di questo pesciolone tozzo, irto di spine, dal testolone enorme e pronunciato non è che proprio uno se ne immanori a prima vista. Se poi ci aggiungi il prezzo al quale è venduto, diciamo che ogni poesia svanisce. Ma è anche vero che non ci si deve mai fermare alle apparenze… e lo…

Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire

CRUMB CAKE ESTIVA

By On Luglio 20, 2017

Dopo la corsetta mattutina e prima di un’udienza tosta… carico di energie! E questa crumb cake, che della celebre versione newyorkese ha ben poco, fornisce proprio tutte le energie necessarie per affrontare queste lunghissssime giornate che separano scartoffie, atti in scadenza, clienti che “dobbiamo assolutamente vederci” e il mojito a bordo spiaggia, la brezza marina tra i capelli e il…

Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire

YOGURT & CEREALI 2.0

By On Luglio 11, 2017

Yogurt, cereali e frutta: grande classico… in versione 2.0! Una torta-non torta a base di cereali, melassa di datteri e yogurt fresco e cremoso… pochi minuti di preparazione, niente bilancia e qualche ora di freezer e il gioco è fatto! Completamente raw, vegan, gluten-free, senza zuccheri e lattosio, è una leggera squisitezza ideale dalla colazione al dessert, soprattutto in queste…

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