Breakfast & sweets / Ciambelline & muffin / Dolce

MUFFIN ALLE FRAGOLE

By On Maggio 23, 2018

Se la primavera stenta a ingranare… meglio darle una mano portandola in tavola! I muffin alle fragole sono dei dolcetti semplici, squisite tortine monoporzioni dal cuore super soffice con le fragole fresche in pezzi. L’impasto è a base di yogurt, un ingrediente che regala ai muffin alle fragole una consistenza morbida al morso, quella che si scioglie in bocca, umida…

Balsamo srl / Dolce / Dolci per stupire

TORTA CROCK AL CIOCCOLATO

By On Aprile 27, 2018

Le ricette per Balsamo continuano… e dopo il primo e un secondo, il dolce è d’obbligo! Il nostro menù ideale continua dunque con una torta crock al cioccolato. La scelta del nome non è stata casuale, proprio come l’idea alla base di questo dolce. Tutto è nato vedendo una strana pizza al banco di una pizzeria al taglio (che adoro,…

Breakfast & sweets / Ciambelline & muffin / Dolce

CIAMBELLINE ALLO ZAFFERANO

By On Aprile 12, 2018

E quando arriva l’ispirazione…tu chi sei per rispedirla al mittente? Ci sono sere in cui uno si sente particolarmente ispirato e decide di osare accostamenti insoliti e sperimentare nuovi sapori. Complice l’acquisto del preparato per panccakes e crepes de Le farine magiche (eccolo qui) e il desiderio irrefrenabile di mettersi ai fornelli per la colazione del giorno dopo, sono nate…

Dolce / Dolci per stupire / Mrs Crostata

CROSTATA TIRAMISù

By On Marzo 27, 2018

Di ricette di crostate al tiramisù se ne trovano a bizzeffe… ma come questa no! Sia chiaro, non è farina del mio sacco. L’ispirazion, infatti, è in gran parte tratta da una ricetta pubblicata su Sale & Pepe (rivista sempre presente in casa!). Di solito non copio mai pedissequamente una ricetta, ma questa ha subito catturato la mia attenzione. Una…

Balsamo srl / I secondi / Salato

CALAMARI RIPIENI ALLE MAZZANCOLLE E ZUCCHINE

By On Marzo 23, 2018

Dopo un primo di pesce…un secondo con tutti i profumi del mare. I calamari ripieni sono un piatto classico e gustoso della cucina di mare. Facile da realizzare e allo stesso tempo ricercato, alla tenerezza delicata del mollusco unisce un cuore morbido di farcitura. Per il ripieno, libero spazio alla fantasia nell’armonia di abbinamenti. Nel mio menù ideale, al riso…

Dolce / Salato

UN GIORNO CON SONIA PERONACI

By On Marzo 17, 2018

I sogni son desideri… di felicità! Capita, anche se raramente, che i sogni divengano realtà. Un mio sogno si è avverato sabato scorso, trascorrendo un’indimenticabile giornata con Sonia Peronaci e altre quattro bravissime foodblogger. Tutto è nato con la vittoria del concorso Germinal Breakfast (grazie vegan brownies!) e in palio c’era una cooking class con Sonia. Avevo aperto il blog…

Breakfast & sweets / Dolce

CIAMBELLA INTEGRALE ALLA PANNA

By On Febbraio 28, 2018

Che fai se hai della panna in scadenza? La ciambella integrale alla panna senza burro nè olio! Anche se francamente mi sfugge perchè molti si ostinino a chiamarla molly cake (siamo in Italia santo cielo!), questa ciambella merita davvero d’essere mangiata. E’ una torta buonissima, senza burro e senza olio, che si prepara in pochissimi minuti. Soffice come una nuvola,…

Balsamo srl / Pasta, riso & co. / Salato

RISO VENERE ALLE MAZZANCOLLE
SU CREMA DI BARBABIETOLA E MELA

By On Febbraio 23, 2018

Dopo un periodo di semi relax… riparte la collaborazione con Balsamo. Una ricetta solo apparentemente complessa, ma in reltà di facile realizzazione. Alcuni semplici passaggi e un impiattamento di sicuro impatto visivo. Il riso venere, infatti, è servito su una crema di barbabietole rosse e mele, delicata e vivace nei colori, ed è accompagnato da mazzancolle fresche appena scottate. Un…

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