Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire

CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE E COCCO

By On Giugno 23, 2017

Dopo la testata di Zidane a Materazzi mi ci è voluto un po’ per riavvicinarmi alla Francia e alla cucina francese. Ma ormai sono passati undici anni, il mondiale è stato vinto e il clafoutis non l’avevo mai mangiato. Sotterrate le armi, ho dunque sfoderato le mie nuove monoporzioni in ceramica, snocciolato le ciliegie e fatto una bella pastellina… ed…

Pasta, riso & co. / Salato

RAVIOLI GOURMET

By On Giugno 22, 2017

Siete alla ricerca di una ricetta per stupire i vostri ospiti? Avete già proposto tutto il the best of del vostro repertorio culinario? Bene, siete nel post(o) giusto! Questa ricetta, lungi dall’essere mia (starei facendo lo chef e non l’avvocato se fosse così), mi è stata data dallo chef Francesco Baldissaruti del Ristorante Perbellini, stella Michelin in quel di Verona….

Antipasti / I secondi / Salato

SALMONE LEGGERMENTE MARINATO ALL’ARANCIA E ZENZERO CON TZATZIKI

By On Giugno 20, 2017

Mare profumo di mare con l’amore io voglio giocare è colpa del mare del cielo e del mare lallalalla! E in questo mood alla Little Tony annuncio questa ricetta che profuma di mare, Grecia e mar Mediterraneo… fresca e leggera, ideale per antipasto o secondo piatto, rigorosamente accompagnato da un calice di vino bianco, secco e profumato. INGREDIENTI (per 4…

Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire

BUNDT CAKE DI CAROTE CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE E SCIROPPO D’ACERO

By On Giugno 19, 2017

Ho una dipendenza dalle carote. Avete presente quelle sere in cui la gente normale si mette sul divano con una tisana d’inverno o una coppetta di gelato d’estate e si gode un po’ di relax? Ecco, io sgranocchio una carota. La torta di carote doveva quindi essere una logica conseguenza di questa dipendenza e invece no… ero piuttosto scettica nei…

Dolce / Dolci per stupire / Mrs Crostata

CROSTATA DI FARRO CON CREMA ALLO YOGURT E SORPRESA CROCCANTE

By On Giugno 19, 2017

Mi piace definirla come una crostata moderna dai sapori antichi. Una storia d’amore tra una farina antichissima, a lungo dimenticata e oggi di nuovo alla ribalta, e una crema fresca e leggera, che sa di estate. E come in ogni storia d’amore, il colpo di scena: uno strato croccante di cioccolato fondente a separare la frolla e la crema. Che…

Breakfast & sweets / Dolce

VEGAN PLUMCAKE ALLE PESCHE

By On Giugno 18, 2017

È arrivato il momento. Il momento di svelarsi, mettersi a nudo (non proprio eh!) e di mostrarsi per come si è. Già, è arrivato il fatidico momento della prova costume! E qui dovrebbe scattare la musichetta de Lo Squalo per aumentare l’effetto panico. Come affrontare questo momento? Diete miracolose di cinque giorni a base di acqua che appena finiscono rimetti…

Ciambelline & muffin / Dolce

I PAFFIN: LO STRANO CASO
DEI PANCAKES CHE SI CREDONO MUFFIN

By On Giugno 16, 2017

Avete presente i pancakes? Bene! E i muffin? Ottimo! Ecco, questi sono dei pancakes che nottetempo si sono infilati in uno stampo da muffin e… sono usciti belli gonfi e sofficiosi da mangiare in un sol boccone! Parlando seriamente, l’idea è nata per caso (come sempre accade) e il risultato è stato sorprendente: morbidezza assoluta nonostante l’assenza di grassi (perché…

Ciambelline & muffin / Dolce

CIAMBELLINE ALLE CILIEGIE

By On Giugno 16, 2017

Ciambelline o donuts? Donuts o doughnuts? Nel dubbio… io le mangio! Queste ciambelline sono davvero versatili nonché facilissime da realizzare. Si prestano infatti ad essere servite sia a colazione con una bella tazza di latte o di yogurt, sia con un caffè a metà mattina o con il thè delle five o’ clock! Le ciliegie poi rendono questo dolcetto particolarmente…

1 10 11 12 13