Della zucca, Cenerentola, la fatina già ho detto qualche post precedente… ma che ci devo fare se in alcune cose sono rimasta all’età dei cartoni animati?

Come se ci fosse un’età…

Da vecchia brontolona inside quale sono, per me i cartoni sono quelli della Disney e si fermano con Mulan: il dopo è un mondo inesplorato che credo rimarrà tale.

Non vado nemmeno particolarmente matta per il genere: a quindici anni già guardavo la Trilogia dei colori di Kieslowski ed Edipo Re di Pasolini.

Ma si sa che crescendo si rimbambisce, si torna bambini e ci si incanta di fronte a favole e magie.

Sarà che ne abbiamo così bisogno.

Come di una fetta di torta e di qualcuno che ci dica “tranquilla, mangia quanto vuoi che non ingrassi”.

Ah, le favole!

Ingredienti:
– 200 gr Farina debole (per me, Dolci & Frolle di Molino Pasini)
– 380 gr Purea di zucca (già cotta)
– 120 ml Panna fresca
– 180 gr Zucchero semolato
– 3 Uova grandi
– 50 gr Fecola di patate
– 30 gr Cacao amaro
– 30 ml Latte
– 10 gr Lievito
– 15 gr Zucchero a velo

Step 1
Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro e preriscaldiamo il forno a 180 gradi.

Step 2
Con le fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versiamo la panna a filo continuando a montare.

Step 3
Aggiungiamo la purea di zucca e farina, lievito e fecola setacciati, facendo attenzione a non smontare il composto.

Step 4
Trasferiamo parte del composto in un’altra ciotola e aggiungiamo il cacao setacciato, lo zucchero a velo e il latte.

Step 5
Riempiamo lo stampo alternando i due composti per creare l’effetto marmorizzato e cuociamo per 45-50 minuti: vale la prova dello stuzzicadenti.