Lo so, non invento nulla di nuovo.
Ma quanto è buono l’accostamento arance cioccolato?
Un accostamento ancor più vincente, soprattutto in giornate no.
E mi riferisco alla bella figura di cacao fatta durante alle qualificazioni dei Mondiali dall’Italia.
Durante la partita di lunedì ammetto di esser stata così tesa da non averla voluta vedere (ma solo sentire) e di aver sfogato la delusione cucinando.
Ma che Mondiali sono senza Italia, bontà do Dio!
Vabbè, niente vaggi in Russia e una fetta di ciambella per consolarci.
Una ciambella ricca di vitamine e minerali, ideale per combattere i malanni di stagione (ma non per qualificarsi ai Mondiali).
Delle proprietà delle arance sappiamo tutto, ma delle fave di cacao crude?
Poche calorie, ma ricche di vitamine e minerali e cosa ancora più rilevante contengono ingenti quantità di antiossidanti, flavonoidi e polifenoli che fungono da protezione contro i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento delle cellule ma anche di alcune patologie come tumori e artrite.
Non solo. Per merito della loro stimolazione, consentono al nostro organismo di produrre endorfine, aiutandoci a contrastare gli stati d’animo negativi ricoprendo il ruolo di antidepressivo naturale.
Perfetto, direi!
Eccovi allora la ricetta anti depressiva e anti influenzale!
INGREDIENTI (per uno stampo a ciambella da 25 cm):
– 64 gr Farina 00
– 120 gr Farina di farro integrale
– 45 gr Fecola di patate
– 3 Uova
– 125 gr Yogurt alla vaniglia (per me senza lattosio)
– 100 gr Ricotta (per me senza lattosio)
– 100 gr Zucchero di canna
– 200 ml Spremuta d’arancia (a temperatura ambiente)
– 1 bustina Lievito
– Q.b. Fave di cacao crude
PROCEDIMENTO:
Step 1
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.
In una ciotola capiente montiamo le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo quindi lo yogurt e, una volta incorporato, la ricotta.
Step 2
Alternandoli tra loro, aggiungiamo la spremuta d’arancia e le farine setacciate con il lievito e la fecola di patate, sino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Step 3
Incorporiamo all’impasto le fave di cacao crude e riversiamo l’impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Step 4
Cuociamo per circa 45-50 minuti: fa fede la prova dello stecchino.
