Dolci per stupire

Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire

CRUMB CAKE ESTIVA

By On Luglio 20, 2017

Dopo la corsetta mattutina e prima di un’udienza tosta… carico di energie! E questa crumb cake, che della celebre versione newyorkese ha ben poco, fornisce proprio tutte le energie necessarie per affrontare queste lunghissssime giornate che separano scartoffie, atti in scadenza, clienti che “dobbiamo assolutamente vederci” e il mojito a bordo spiaggia, la brezza marina tra i capelli e il…

Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire

YOGURT & CEREALI 2.0

By On Luglio 11, 2017

Yogurt, cereali e frutta: grande classico… in versione 2.0! Una torta-non torta a base di cereali, melassa di datteri e yogurt fresco e cremoso… pochi minuti di preparazione, niente bilancia e qualche ora di freezer e il gioco è fatto! Completamente raw, vegan, gluten-free, senza zuccheri e lattosio, è una leggera squisitezza ideale dalla colazione al dessert, soprattutto in queste…

Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire

CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE E COCCO

By On Giugno 23, 2017

Dopo la testata di Zidane a Materazzi mi ci è voluto un po’ per riavvicinarmi alla Francia e alla cucina francese. Ma ormai sono passati undici anni, il mondiale è stato vinto e il clafoutis non l’avevo mai mangiato. Sotterrate le armi, ho dunque sfoderato le mie nuove monoporzioni in ceramica, snocciolato le ciliegie e fatto una bella pastellina… ed…

Breakfast & sweets / Dolce / Dolci per stupire

BUNDT CAKE DI CAROTE CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE E SCIROPPO D’ACERO

By On Giugno 19, 2017

Ho una dipendenza dalle carote. Avete presente quelle sere in cui la gente normale si mette sul divano con una tisana d’inverno o una coppetta di gelato d’estate e si gode un po’ di relax? Ecco, io sgranocchio una carota. La torta di carote doveva quindi essere una logica conseguenza di questa dipendenza e invece no… ero piuttosto scettica nei…

Dolce / Dolci per stupire / Mrs Crostata

CROSTATA DI FARRO CON CREMA ALLO YOGURT E SORPRESA CROCCANTE

By On Giugno 19, 2017

Mi piace definirla come una crostata moderna dai sapori antichi. Una storia d’amore tra una farina antichissima, a lungo dimenticata e oggi di nuovo alla ribalta, e una crema fresca e leggera, che sa di estate. E come in ogni storia d’amore, il colpo di scena: uno strato croccante di cioccolato fondente a separare la frolla e la crema. Che…

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CIAMBELLA AL CIOCCOLATO
SENZA BURRO CON GLASSA ALL’ACQUA

By On Giugno 15, 2017

Lo confesso, non amo il cioccolato… e anche da bambina ne disdegnavo il profumo e il sapore. Ma cosa bisogna fare quando si è invitati a pranzo da una persona drogata di cioccolato? Una ciambella che più cioccolatosa di così si muore e… se ne mangia pure una bella fetta perché è FANTASTICA! Questa ciambella è davvero semplice e facile…

Dolce / Dolci per stupire / Mrs Crostata

CROSTATA CON FROLLA DI QUINOA E AVENA CON PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO

By On Novembre 20, 2015

Ci sono ricette che sono in grado di riassumere mille anime e di far coesistere sapori e consistenze diverse tra loro. Proprio come in una famiglia, nella quale la personalità di ognuno si sviluppa con quella degli altri, senza perdersi, ma trasformandosi in un risultato impossibile da prevedere. Ecco, questa ricetta è nata dal desiderio di soddisfare i gusti della…

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